夏季的夜晚，太阳沉下去、人气升上来，大江南北不约而同地进入夜生活模式，北京簋街，几乎每家店铺前都排起长长的队伍，人们热情饱满地为美食排队;上海市衡复历史文化风貌区，夜间书店、午夜剧场、黑夜博物馆，为市民、游客带来别样的闲适;河南郑州，“只有河南·戏剧幻城”沉浸式戏剧空间引导着人们穿越历史……

夜间文化和旅游消费是大众消费时空拓展的重要途径。文化和旅游部近期印发的《“十四五”文化和旅游发展规划》明确提出，“建设200个以上国家级夜间文化和旅游消费集聚区，扩大夜间消费规模”。随着暑期到来，各地加大了夜间文化和旅游供给创新力度，涌现了很多值得关注的亮点。

夜间烟火气 文化是内核

对于很多游客来说，夜间的烟火气是出游主要动机之一。大众点评发布的报告显示，近期夜市、集市相关搜索词同比上涨79%。值得关注的是，各地在突出夜间烟火气的同时，也注重突出文化，向游客讲述当地的历史、民俗以及当下的生活。

湖南长沙文和友的火爆早已声名远播，炎炎夏日的傍晚，来长沙文和友吃一顿小龙虾、喝一杯冰饮，是很多市民、游客的最爱。湖南大学学生李娟一大早就开始约号，晚上七点多，如愿以偿和同学走进了文和友，拍怀旧风照片，吃长沙臭豆腐、糖油粑粑，最后点了一盘小龙虾。

长沙文和友总经理孙平说，地方美食文化，总是绕不开地道二字。文和友就是要让大家吃到最地道的味道。长沙文和友所在的永远街，有28年只做大串的“正哥牛肉串”，有蔡锷路的儿时回忆“毛姨鸡爪”，有藏在巷子里的“强哥凉菜”，还有坚守31年的“南门口巷子猪脚”……文和友就是要找到藏在街头巷尾的老味道，找到那些能唤起当地人儿时回忆的味道，传递人情味、留下烟火气，让美食体现出食物以外的价值。

“夏夜消暑，餐饮不可或缺。人们对美食的需求不仅是食物本身，还包括体验感、仪式感和文化内涵等。”南开大学现代旅游业发展省部共建协同创新中心副主任陈晔教授说，对地方美食的“旅游化”开发，应从民俗、乡土、风味等要素入手，热门美食常常不是大餐或盛宴，多是小吃和路边摊;讲好美食故事，融入故事情节，才能让美食“美”到游客心里。

观赏+互动 体验更丰富

夏夜，如果能在优美的景区、舒适的博物馆“秉烛夜游”，岂不惬意?携程数据显示，2021年上半年夜游景区景点订单量占总门票订单量的31%。除了景区景点，延时开放的博物馆、美术馆、图书馆也受到大众追捧。今年3月，文化和旅游部、国家发展改革委、财政部联合印发的《关于推动公共文化服务高质量发展的意见》明确提出，进一步加强错时开放、延时开放，鼓励开展夜间服务。

位于上海市徐汇区的衡复历史文化风貌区，纵横交错的小巷里“藏”着众多名人故居、文化和文博场馆。随着入夏渐深和“六六夜生活节”开展，这里开设夜间书店、午夜剧场、黑夜博物馆等，为大众提供闹中取静、温婉优雅的夏夜休闲空间。60多位参观者日前伴着夜色走进了“衡复风貌馆”，讲解员柔和的讲解与夜晚的氛围格外贴切，游客兴致盎然地品读一幢幢建筑背后的历史掌故。听说在三楼露台还有一场户外电影上映，参观者徐女士眼中透露出惊喜。

衡复风貌区的国有业主单位、上海衡复投资发展公司副总经理姚佳音告诉记者，“黑夜博物馆”推出后非常受欢迎，每次60个名额一上网就被秒杀。目前正在考虑增加开放频次。

徐汇区文化和旅游局副局长金建红说，徐汇是国家文化和旅游消费示范城市，在拉动消费上一直采用扬长避短、因地制宜策略，在打造夜经济上充分利用海派文化的优势，探索以文塑旅的新路径。

“夜间景区景点以及博物馆等，是观赏型场景;夜间餐饮、娱乐、休闲是互动参与型场景，二者是相辅相成的。如果只有前者，会失之以灵动;只有后者，则会失之以高雅，所以要融合发展。”深圳大学旅游与新业态发展研究中心刘杰武副研究员认为。

演艺和娱乐 争讲好故事

夏季夜间也是游客欣赏演出、参与娱乐活动的高峰时段。2020年10月，文化和旅游部、国家发展改革委、财政部《关于开展文化和旅游消费试点示范工作的通知》明确提出，丰富夜间演出市场，优化文化和旅游场所的夜间餐饮、购物、演艺服务，完善夜间交通等配套服务。各地在夜间演艺、娱乐等方面的实践可谓精彩纷呈。

夜幕降临，占地622亩的河南郑州“只有河南·戏剧幻城”，有21个沉浸式剧场，每个剧场都在上演不同的剧目，游客并非坐在观众席看戏，而是走入戏中，“前生来世”“天子驾六”“老库房”“张家大院”“红庙小学”……游走在一个个戏剧空间，游客仿佛穿行在历史之间。正如项目创意设计者王潮歌所说：“我希望打破过去对于剧场的界限，当观众走进戏剧幻城的一瞬间，戏剧已经开始，当观众走出幻城后，戏剧尚未结束，它将在每个人心里继续上演。”

不仅是“只有河南·戏剧幻城”，近年来大众耳熟能详的演艺项目还有很多，“白天看景、夜间看戏”已成为很多旅游目的地的成熟运作模式。

“演艺项目文创内容是吸引观众的根本，是否具备契合目标人群的故事线、先进的科技应用、新颖的表演手段，是衡量项目制作者水平的标杆。”环宇文化科技有限公司创始人、董事长刘伟杰说，当前国内外有很多值得学习借鉴的夜间演艺项目，比如加拿大多伦多动物园夜游项目“Terra Lumina”，不仅应用高科技，故事线创作也丝毫不马虎，成为世界“网红”;我国浙江温州的塘河夜画项目，以河流和游船为载体，讲述温州2000多年的历史脉络，也很有特色。

随着夜间经济的不断发展，夜间演艺、娱乐业态日益多样化，比如“剧本杀”业态兴起。“剧本杀”的骨灰级玩家、小红书博主“可妮”说：“能明显感受到年轻人夜间休闲娱乐方式和过去已经非常不一样了，以前身边的朋友们可能就是聚餐、唱KTV，现在年轻人更喜欢的方式就是‘剧本杀’、密室等。”小红书数据显示，从2019年起“剧本杀”有关内容开始增多，尤其2020年4月之后，搜索量月均增速30%以上。

大众需求在不断变化，文化和旅游供给也在不断创新，供需互动，正不断拓宽夜间经济的时空边界。