“海南可可风味独特，作为单一产地巧克力，根据不同烘焙工艺，我们可以品尝出它具有草莓、树莓、坚果的不同风味。”10月18日，在万宁兴隆热带植物园举行的第三届中国可可文化节暨可可产业高峰论坛上，来自精品原豆巧克力品牌珂珂琥的创始人马可如此赞叹道。

第三届中国可可文化节暨可可产业高峰论坛以“多元化可可，多元化生活”为主题，由中国热带农业科学院香料饮料研究所兴隆热带植物园主办。现场邀请了万宁市政府相关负责人、中国热带农业科学院相关负责人以及来自全国的可可行业专家等出席，就“用巧克力打造属于‘中国制造’的自豪”“bean to bar(从种子到吧台)的工厂化生产工艺与技术”“自贸港建设浪潮下 海南本土可可企业发展机遇和挑战”等话题进行探讨。

据了解，截至目前，中国热带农业科学院香料饮料研究所的科研人员陆续考察收集可可种质资源500多份，并建立了可可种质资源专类圃;利用系统选育和人工杂交技术创制可可新种质，经评价筛选出高产、高脂、耐寒等优良育种材料21份。经过品比、区域和生产性试验，中国热科院团队选育出了“热引4号”，成为我国第一个具有知识产权的可可品种，2015年通过海南省地方品种认定。

“近两年，海南可可的优良品质被国际精品巧克力商发掘，可可豆单价达5万元/吨，换算下来50元/公斤，越来越多企业也和我们寻求合作。”海南热带农业国际技术转移中心主任廖子荣表示，接下来，中国热带农业科学院将做优做强海南可可原产地品牌，利用国内国外市场，提升品牌的国际影响力，推动海南可可产业健康、可持续发展。

万宁市政府相关负责人表示，要将海南可可特色资源打造成精品品牌，将特色资源和旅游融合发展，让“小精尖”产业走向高质量发展。(记者 傅人意 通讯员 赵慧阳)