距离北京冬奥会开幕还有不到100天，北京市朝阳区市场监管局高效统筹、细化部署、全面备战，全力以赴落实落细冬奥会测试赛食品安全服务保障和疫情防控工作，用实际行动落实“精益求精，万无一失”的保障要求，规范、有序、高效做好冬奥测试赛保障工作。

作为北京冬奥会测试赛，“相约北京·昆泰2021年世界轮椅冰壶锦标赛”于10月23日至30日在国家游泳中心(冰立方)举办。此次轮椅冰壶锦标赛具有竞赛规模大、入境人员多、赛事要求高、保障任务重等特点。为全力护航冬奥测试赛，朝阳区市场监管局采取多项措施，将各项保障要求落到实处。

全链条监管。为确保给运动员提供安全的食品，朝阳区市场监管局保障团队24小时驻点监管，从食材采购、食品储存、加工制作到分餐配送、场馆接餐、供餐，从工具用具及车辆清洗消毒到食品留样、人员健康监测等，全面履行监督监管职责，实行最严格的全链条式食品安全监督检查。

一物三检。该局按照“批批送检”和“一物三检”的原则，对指定供应商订单产品进行严格抽检，即对每批次产品开展新冠病毒、诺如病毒及食品安全检测;对于运动员使用的食材，开展食源性兴奋剂检测。

全流程无缝衔接。驻点工作人员接到货物，核对流转铅封编号及相关工作人员签字无误后，解除铅封，督促酒店入库管理;全程监督酒店粗加工、切配、加工制作环节，高效完成食品留样、分餐、装箱、装车并再次进行铅封，流转至场馆;场馆驻点工作人员核对相关信息无误后，解除铅封，现场进行测温，合格后为运动员供餐并再次留样。

专人专盯，高效协调。该局选派专人到场馆、住宿酒店及集中配送单位开展食品安全服务保障工作;在满足不同人员用餐需求的基础上，提前对用餐需求进行精准统计，杜绝餐饮浪费;以“人性化、个性化”为服务重点，持续提升服务质量，在运输环节实行保温箱套保温箱、暖水袋，在现场使用插电式加热保温柜等，确保食品中心温度不低于60摄氏度，为赛事人员提供安全、充足、营养的餐饮膳食和优质的餐饮服务体验。(记者 李 翔)