科技日报记者 张晔

饮食者，人之命脉也。与我国传统历史文化一脉相承的功能食品在国内的研究进展到底如何？10月17—20日，第十三届国际功能食品大会在南京召开，吸引了来自全球20多个国家（地区）在功能食品领域的权威专家学者通过线上与线下结合的形式参加本次盛会。专家们展示了全球食品领域最新的科技创新成果，令人耳目一新。

随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康状况日益关注，全球居民的健康消费水平逐年攀升，对功能性食品的需求也变得十分旺盛。从主打控糖减肥的代餐奶昔，到提高免疫力、补充微量元素的各类口服液，从改善睡眠质量的褪黑素软糖，到专注肠道健康的益生菌，功能食品正以井喷式的速度增长。功能食品已成为食品行业中最具活力的领域之一。

中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇教授作了《聚焦营养与健康，创新发展海洋功能性油脂产业》报告，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授作了《中国特殊食品发展现状及未来趋势》报告，中国农科院农产品加工研究所所长王凤忠研究员作了《神经调节类功能食品的研究与开发》报告。

江苏省农科院院长、党委书记易中懿研究员在开幕式致辞中介绍，江苏省农科院专门设立了营养与功能食品研究室，整合资源成立了农产品质量安全与营养研究所，创办了《食物生产加工与营养》国际期刊。相关团队先后主持国家基金、省重点研发等项目50余项，发表高水平SCI论文150多篇，并获多项授权国家发明专利、制定各类标准。由江苏省农科院主办，大会主席Shahidi教授任主编的《食物生产加工与营养》期刊，被Scopus国际数据库收录。

图片由江苏省农科院提供