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初冬清晨，哀牢山云雾缭绕，丝丝寒意扑面而来。须臾阳光普照，温暖而明媚。驱车从云南省普洱市墨江县通关镇出发，往北经过九曲回肠的山道盘旋行进10余公里，就来到一个叫“公馆”的地方。

这是一个群山环绕、层峦拱卫、漂浮于云海之上的村庄。闲坐暖阳下的村口，忽闻草丛里、树林间传来一阵阵“咯咯哒”的叫声。凑近一看，一只大公鸡飞跃而起，拍着翅膀窜向丛林深处。 

原来，这些在林间飞窜的鸡就是云南小有名气的“公馆土鸡”，因为常年“藏”在森林里，经常“来无影，去无踪”，当地的老百姓形象地称呼为“飞鸡”。

“这些年，我都不知道我家有多少只鸡，早上放出去，晚上回来的就是自家的鸡啦，长的都差不多，分也分不清、抓也抓不着啊！”村里的老大爷柴荣全乐呵呵地说道。

“你们可别小看这些鸡，它们可是村里致富增收的主力军。”普洱市烟草专卖局（公司）驻村工作队员王平向我们介绍，“我们公馆村的鸡，除了肉质鲜美以外，鸡蛋的品质更是没得说，是最土的土鸡蛋，受欢迎得很。”

2021年公馆村被列为乡村振兴重点推进村，由普洱市烟草专卖局（公司）派出工作队驻村帮扶，工作队队长同时担任驻村第一书记。进驻以来，工作队团结带领村“两委”班子成员，借助得天独厚的自然环境优势，大力发展优势产业，“一只鸡、一个蛋”成为乡村振兴一条最容易踏足的路。

“我们公馆的鸡蛋，可都是有‘身份证’的鸡蛋哦。工作组抽调人手组成质检小组，每天晚上8点以后的工作就是挨家挨户去收鸡蛋。我们用手电筒照光给鸡蛋做‘体检’，又为每家农户的鸡蛋编上号码，确保做到保真、保质、保生态。”说起这一枚枚摸回来的土鸡蛋，普洱市烟草专卖局（公司）驻村工作队第一书记张子映底气十足。 

而这十足的底气正是源于他们对鸡蛋质量的严格把控。从一开始，他们就对鸡蛋质量作了苛刻的规定：不是土鸡生的不要！二代杂交鸡生的也不要！但是没能得到广大老百姓的认可。驻村工作队队员、同时又是“验蛋员”的滕宏波回忆当时的情景，有村民站在一旁一脸不屑：“几颗鸡蛋能搞出什么名堂来哦！”但随着公馆村土鸡蛋的市场逐渐打开，销售订单越来越多，那位看不上“鸡蛋事业”的村民也成了热心参与的“积极分子”。“有了验蛋编号可供质量追溯为保障，公馆村带着‘身份证’去到千家万户的土鸡蛋们也特别争气，到现在还从来没有一颗‘回头’来找过麻烦的。可别小瞧了‘验蛋’这门技术，这可是老乡们世代相传的‘秘籍’，如今倾囊相授给我们了。”滕宏波笑着说。

正所谓品质就是口碑，公馆村的土鸡蛋土气十足的名气越来越大，回头客和熟客转介绍也越来越多。市场有需求，货源得有保障，生产销售两头旺。公馆村“两委”班子探讨总结出“只有商品化、标准化、规模化，才能让小农经济向规模经济转型”的经验。于是，广泛征集村民意见建议后，将土鸡蛋纳入了合作社经营项目，拓宽货源及销售渠道，为传统农村产业更新做大打下基础。（记者 郑义 通讯员 刘淇尹）