你们好,最近小活发现有诸多的对于炒干香菇的家常做法,香菇的家常做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、葱油蘑菇
(资料图片)
2、材料
3、鲜菇150克、洋葱1根、胡萝卜50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
4、工作方法
5、1.鲜菇去蒂;胡萝卜去皮切片备用。
6、2.烧开一锅开水,将第一步做好的香菇和胡萝卜片焯一下,然后捞出,过凉水备用。
7、3.方法2的香菇用斜刀片分成两半;洋葱洗净切碎,放入碗中备用。
8、4.热锅,将材料中的色拉油加热,加入方法3中的葱花和所有调料拌匀成酱。
9、5.将步骤2的胡萝卜片、步骤3的蘑菇片和步骤4的酱汁混合在一起。
10、蘑菇炖卷心菜
11、材料
12、大白菜、鲜香菇、盐适量、香油0.5汤匙、植物油适量、高汤3汤匙、生粉少许。
13、工作方法
14、1.锅里放适量植物油,烧热,把白菜和香菇炒熟,加少许盐,起锅装盘。
15、2.锅里放3汤匙左右的高汤,开小火;加入蚝油和香油搅拌均匀;用少许玉米淀粉勾芡皮,然后出锅浇在白菜和蘑菇上。
16、蒸蘑菇豆腐
17、佐料
18、豆腐脑300克,鲜菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克。
19、工作方法
20、1.将豆腐切成方形小块,中间挖空。
21、2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎,榨菜切碎,加入糖和盐淀粉拌匀成馅料。
22、3.将馅料塞入豆腐中央,上碟蒸熟。
23、4.淋上麻油和酱油。
24、蘑菇炸鸡
25、材料
26、鸡胸肉200克,鲜菇3个,熟笋50克,芹菜片30克,蒜片10克,红辣椒片10克,葱片10克,细糖少许,盐少许,蚝油1汤匙,米酒1茶匙,鸡粉少许,酱油1/2茶匙,细糖少许。
27、米酒少许,太白粉少许。
28、做法
29、1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。
30、2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。
31、3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
32、香菇糯米饭
33、材料
34、糯米400克,猪里脊肉100克,鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克。
35、做法
36、1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟。
37、2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝。
38、3.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散。
39、4.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味。
40、5.最后放入糯米炒匀即可。
41、山药烩香菇
42、材料
43、山药300克,新鲜香菇100克,胡萝卜100克,红枣10克,香葱1棵,食用油30克,酱油小匙,胡椒粉小匙,精盐4小匙。
44、做法
45、1.胡萝卜洗净,去皮,切成薄片;香菇洗净,切薄片;红枣洗净,泡水;葱洗净,切段;山药洗净、去皮,切成薄片,放入水中加精盐浸泡。
46、2.锅中倒入油烧热,爆香葱段,放入山药、香菇及胡萝卜炒匀,加入红枣及酱油,用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软,再加入精盐和胡椒粉调匀,即可盛出。
以上就是香菇的家常做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。