腌肉的腌制方法盐配比四川_腌肉的腌制方法盐配比

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【资料图】

1、腌肉一斤肉放25克盐,方法如下:准备材料:五花肉 500g、生抽 一勺、盐 25g、酱油 一勺、料酒 一勺、五香粉 2g、胡椒粉 2g、辣椒 4g、八角 若干。

2、首先把准备好的五花肉用清水洗净。

3、2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒,盛出待用。

4、3、接着加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀后,用手慢慢的抹在五花肉表面上,每一块都要抹到。

5、4、把五花肉放入容器里,静置一周。

6、5、一周后拿出,用绳子把五花肉挂起,自然风干,风干后就完成了。

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