德克士抢占一线商场的方案好像有变。近来，北京商报记者独家发现，2019年新开的德克士精选店现已封闭，该店正是其针对一线城市推出的新门店类型。不仅如此，德克士北京区域门店也仅剩13家门店经营。多年来，德克士一向没有抛弃在一线城市大展拳脚，但好像并没有本质效果。剖析以为，麦当劳、肯德基现已站稳了一线商场，韩式炸鸡等细分类目的增长势头极强，对德克士来讲现已失去了先天条件，想要“反扑”一线城市，德克士还得强化产品特征。

精选店封闭

德克士“反扑”一线商场的方案好像按下暂停键。近来，北京商报记者造访发现，坐落老国展熊猫星厨内的德克士精选店已不见踪迹，但墙上的指示牌仍保留着德克士的logo。依据熊猫星厨招商部相关负责人泄漏，上述德克士门店现已封闭，现在已无与德克士协作的门店。

(资料图片仅供参考)

北京商报记者拨打德克士官方电话了解到，该门店的确现已封闭。一起，因为疫情的原因，北京区域多家惯例的德克士门店也已闭店。依据德克士官显现，北京共有36家德克士餐厅，不过北京商报记者经过群众点评搜索德克士门店发现，显现现在北京共有13家，其间2家处于没有开业状况，1家现已暂停经营。门店大部分布局在交通枢纽、社区等地段。

早在2019年时，德克士相关负责人曾向北京商报记者表明，坐落老国展熊猫星厨内的门店为德克士精选店，其时北京仅有一家。在产品品项上比一般店少，精选店也是关于一线城市推出的新的门店类型，这类门店优化了开店本钱。

北京商报记者此前造访该精选店时发现，这家门店仅有一个封闭式的厨房操作间，并没有堂食区域，首要以外卖为主。与其他一般门店的餐品品种比较，该家门店的餐品相对较少，以贩售德克士英豪产品为主，除了一些经典款菜品和新品引荐外，门店供给了更多的套餐类餐品。据了解，英豪产品即单品爆款、销量排名靠前、新品等。

关于德克士精选店封闭的原因，以及品牌的未来规划，北京商报记者联络到了德克士相关负责人，但到发稿前并未得到回复。

中心竞赛力不强

“抛弃”精选店，在中国食物工业剖析师朱丹蓬看来，或许是精选店不能匹配消费端的中心与诉求，德克士才对品牌战略进行了调整。实际上，快餐正面对外卖的强有力进攻，快餐本身就与外卖商场有很高的契合度，快餐也是外卖商场的主打品类，外卖营收在许多快餐品牌全体营收的占比也在不断攀升。

从商场看来，德克士的“压力”无疑是来自麦当劳、肯德基两大西式快餐巨子以及现在一些国际品牌的入驻。其间，肯德基在零售事务和本土化布局上一向充满热情，麦当劳在确保其产品立异的一起发力咖啡商场。关于德克士而言，无论是深耕低线商场仍是布局一线商场，确保产品质量是抢占商场的要害。

北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳在承受北京商报记者采访时表明，德克士在许多区域开展时，满意了顾客对洋快餐的新鲜感，在许多城市快速扩张，德克士具有了必定规划与知名度后，开展也较为安稳。

赖阳以为，无论是在一线城市开展，仍是关于品牌长时间生计来讲，企业有必要要在研制上进行必定投入。除产品逐步规范化外，丰厚产品口味，构成共同的品牌特质、提高中心竞赛力才是品牌的生计之道。此外，经过很多顾客调查研究，了解品牌现有顾客的喜欢，才干构成品牌的忠实消费人群。

品牌调性与客群定位存差异?

作为麦当劳、肯德基之后的第三大西式快餐品牌，德克士一向是以二三四线城市为首要开展阵地。近几年德克士屡次对外释放出即将发力一线城市的信号，推出的精选店更是不抛弃一线商场的佐证。

一起，德克士一向在尝试用各种方式保持本身的品牌热度。上一年10月，德克士布局了餐饮零售事务，一起也泄漏，将考虑把脆皮炸鸡等招牌产品制造成为预包装食物，或协作开发多种口味，在零售途径进行售卖。更早之前，德克士在上海开设了首家无人才智餐厅“德克士未来店”“舒食”概念店等，进行差异化布局。

赖阳以为，德克士进入快餐商场较早，也积累了必定的品牌运营经历，尤其是在三四线城市中具有必定的认可度、商场人脉以及人才储藏。但关于北京这类一线城市，麦当劳、肯德基的口碑现已得到顾客认可，德克士的产品与前两者较为重合，但在质量等方面存在必定距离，顾客认可度较低。除麦当劳、肯德基外，韩式炸鸡等细分品类不断涌出，顾客可选择的产品添加，德克士明显特征缺乏，因而回归一线城市存在必定难度。

朱丹蓬进一步着重，现在一线城市的商业资源有限，品牌竞赛剧烈，德克士依托品牌调性感动一线城市的消费人群存在难度。别的，客单价决议了品牌能否支撑其在一线城市运营的本钱，当两者不匹配时，品牌在一线城市布局时则适当困难。

北京商报记者?郭缤璐?张天元